タンパク質

タンパク質は細胞を形作ったり、その活動を維持するために機能する部品達の事だ。ヒトでは2万種類ほどのタンパク質があると考えられている。

有名な例として赤血球にある酸素を運ぶヘモグロビン、皮膚を形作るコラーゲン、等が挙げられる。

その構成単位はアミノ酸(20種類ある)で、アミノ酸が連続して結合しタンパク質となる。

三大栄養素の一つとしてもよく知られていますね。